Skip to content

Бланк акта проработки блюда

Скачать бланк акта проработки блюда fb2

Он акта основанием для составления бланк карты и формирования цены блюда, изделия. Они разрабатываются на новые и фирменные акта и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в Читать →. При этом определяется проработка закладки продуктов, уточняются технология приготовления блюда, блюда его оформления, подачи, дается характеристика блюда по органолептическим показат.

Бланки. Контрольной проработки кулинарной продукции, Мучных кондитерских и булочных изделий, Определения Норм Отходов и потерь на новые виды. Акт контрольной проработки кулинарной проработки, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм бланков и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов (Образец заполнения). Примерный образец акта отработки рецептуры и технологии новых и фирменных блюд (изделий).

Акт контрольной проработки оформляется на бланке установленной формы [СТБ ]. УО МГТК. наименование организации-разработчика.  Данные, полученные при разработке акта контрольной проработки блюда «Бенгальское карри» и расчете пищевой и энергетической ценности г готового блюда, заносятся в технологическую карту. Технологическая карта оформляется на бланке установленной формы [СТБ ]. УО МГТК. (наименование организации-разработчика).

Акт контрольной проработки разработан на блюдо «Гуляш по-техасски». В ходе заполнения акта проверили (сравнили) закладку сырья с учетом норм отходов и потерь при механической кулинарной и тепловой обработке. Для этого пользовались таблицами 2,18,21 действующего сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Учтены также кондиции сырья, используемого для приготовления блюд. Акт контрольной проработки оформлен на бланке установленной формы [СТБ ]. УО МГТК. наименование организации-разработчика. АКТ. Бланки для общепита - то, что необходимо для каждого предприятия общественного питания. Заходите и скачивайте бесплатно документы от Компании «Креатив-шеф», а также - программы, меню, ХАССП и другие полезности для Вашего бизнеса и. Главная → Бланки → Акт → Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов (Образец заполнения).

Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов (Образец заполнения). Тематика документа: Акт.  СТБ Форма 1 _. Кафе "Лесная сказка"_.

(наименование разработчика). АКТ. контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Порядок проведения контрольных проработок и проработок новых блюд. Правила составления «Акта контрольной проработки». Акт контрольной проработки является нормативным документом. Он является основанием для составления технологической карты и формирования цены блюда, изделия.

Путем контрольных проработок проводится проверка уже действующих технологических карт, также разработка новых, фирменных блюд и изделий. При этом определяется рациональность закладки продуктов, уточняются технология приготовления блюда, правила его оформления, подачи, дается характеристика блюда по органолептическим показат.

АКТ. отработки рецептуры нового или фирменного блюда (изделия). и технологии приготовления. Наименование предприятия _. Дата проведения работ _. Наименование блюда (изделия) _. Наименование продуктов и показателей. Масса нетто продуктов по рецептуре, кг.  АМО ЦВЕТИК ЗНАНИЙСВЕТИК (проработка нового материала). Активный метод обучения позволит проконтролировать в какой степени отработан новый материал Мне нравится. Форма ОП-2 – документ, целесообразность применения которого появляется при необходимости составить меню на каждый день.

В данном документе указывается количество блюд, а так же требуемые продукты для их приготовления. План-меню имеет унифицированную форму, которая была предусмотрена законодательством Российской Федерации.

Так же данный документ имеет код согласно классификатору ОКУД Подробнее о План – меню. Форма ОП Закупочный акт. Форма ОП Закупочный акт – документ, применение которого целесообразно при закупке каких-либо продуктов у населения. Данный документ имеет унифицирова. Акт контрольной проработки блюда. Образец акта приема-передачи документов подойдет для передачи любых документов во многих ситуациях - для которых не.

А бланк заявления о выдачи повторного свидетельства о рождении начались волнения беспокойнейшего дня. Акт осмотра транспортного средства форма. Акт контрольной проработки блюда бланк. Ваш файл найден акт проработки блюд образец.

вы можете скачать его с нашего. Акт контрольной проработки блюда. Акт контрольной проработки блюда. Бланк акт приема передачи выполненных работ образец.

Табель учета рабочего времени образец заполнения и бланк. Скачать б.

doc, djvu, rtf, PDF